東京・恵比寿バー＆ダイニング■BROWN JUG■

	自家製ハギス（メルバトースト添え）　　　１０００円　　スコットランドの故郷の味。　　羊の内臓（心臓・肝臓・肺）をミンチにして、玉葱・オートミール・スパイスを　　加えて煮込みました。　　ウィスキーとの相性は抜群です。
	シェパーズパイ　　　　１２００円　　牛・豚の挽肉と野菜を合わせたミートソースをマッシュポテトで覆い、　　オーブンで焼き上げました。　　イギリスパブの定番メニュー。
	マッシュルームのガーリックオイル煮　　　　７００円　　大粒のマッシュルームをチョリソ・イベリコとたっぷりのガーリックと共に　　オリーブオイル煮にしました。　　スペイン料理の定番アヒージョのマッシュルーム版です。
	塩麹ローストチキンとタマゴのサラダ　　　　　９００円　　塩麹に漬けた鶏胸肉をローストして、こちらも塩麹漬けしたゆで卵を　　たっぷりの野菜と一緒にサラダにしました。　　鶏胸肉は塩麹に漬けるとふっくらとジューシーに焼きあがります。　　ゆで卵は黄身がとろっと仕上がります。
	塩麹ローストチキンの五穀ブレッドサンドウィッチ　　　　　９００円　　上のサラダを五穀ブレッドにはさんでサンドウィッチにしました。　　ちょっとお腹を満たしたい時におススメです。　　　　お供には白州のハイボールなどいかがでしょうか？
	マッシュルームのフライ　　　　　　９００円　　超大粒のマッシュルームに特製の衣をつけてフライにしました。　　ジューシーな味わいはこの大粒マッシュルームならではです。　　シェットランド諸島を訪れた際に食べた感動を再現しました。
	フィッシュアンドチップス　　　　　　１４００円　（ハーフサイズ　９００円）　　パブ料理の定番中の定番。　　　　モルトビネガーをたっぷりかけてお召し上がりください。
	スペイン風炊き込みご飯　　　　　　１３００円　　鶏肉・チョリソ・ピーマンなどと一緒にお米から炊き上げます。　　パエリアよりもふっくらした炊きあがりになります。　　ご注文いただいてから４０分ほどお時間をいただきます。